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東京都世田谷区豪徳寺から徒歩3分。完全個室のリラクゼーションサロン Iris~鍼灸マッサージ villaの公式ブログです。

スイーツの記事

  • バスクチーズケーキ

    2019年6月3日

    こんにちは。
    Iris ~鍼灸マッサージ villa~
    鍼灸・あん摩マッサージ指圧師 三浦です。

    流行りのバスクチーズケーキを作ってみました。
    作り方はベイクドチーズケーキのレシピとほぼ同じなのですが一点だけ違います。
    それは焼く時の温度です。ベイクドチーズケーキの時は160°で焼くんですが、
    バスクチーズケーキの時は240°で焼くそうですが、うちの子は200°が限界だったので今回はそれでやってみました。
    焼き目をみながら焼いていましたが、途中「ぷくーっ」と膨らんで、チーズの香りがもくもくと広がり
    どんどん表面も黒く焦げていきました。そのまま少し経ち、もう一度みてみると焦げ目が全体に広がりその黒い香りも鼻にスゥーっと
    匂ってきたので焼き上がりのタイミングだなと思いました。

    バスクチーズケーキ

    常温になるまでしばらく置き、冷蔵庫で冷やして、カット!

    バスクチーズケーキカット

    口の中にいれたとたんにトロ~っと舌触りがとてもよくて美味しい!
    焼き方を変えただけでこんなになめらかでトロトロになろうとは!驚きですね。
    スフレとベイクドの間みたいな感じですね。
    固めでずっしりがやはり一番好きですがこれもめちゃ美味しいですね!
    いくらでも食べられそう。ひさびさにまた作りたいと思えるスイーツでした。

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    Iris ~鍼灸マッサージ villa~
    (世田谷区  小田急線 豪徳寺駅より徒歩3分)

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